パスポート交付予定日は、受取窓口から送付されるメッセージにて確認できます。

受取窓口からのメッセージは、マイナポータルにログインし、「やること」タブから、該当のパスポート申請を選択することで確認することができます。
「やること」の「申請先からの連絡内容」に交付予定日のコメントが届きますのでご確認ください。

やること（申請状況照会）を表示する手順の詳細につきましては、下記リンク先のマニュアルをご確認ください。
●操作マニュアル　やることの確認（申請状況の照会）
https://img.myna.go.jp/manual/03-12/0184.html

また、下記のよくあるご質問についてもご確認をお願いします。
●よくあるご質問　Q：パスポート（旅券）の申請後、交付までの申請状況を確認する方法を教えてください。
https://faq.myna.go.jp/faq/show/7192?site_domain=default

●よくあるご質問　Q：パスポートの申請状況が「処理中」のままとなっていますが、いつ「完了」になりますか。
https://faq.myna.go.jp/faq/show/8338?site_domain=default